Paprika-sipulipiiras

Valmistusaineet

1 pkt valmista piirakkataikinaa

Täyte:

3 keskikokoista punasipulia renkaina tai nippu kevätsipuleita

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

3 eri väristä paprikaa

2 rkl öljyä

1 tl sokeria

suolaa

rouhittua mustapippuria

1 tl timjamia tai muuta yrttiä

2 dl juustoraastetta

Päälle:

2 dl kermaa

3 kananmunaa

suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

Painele taikina voidellun pyöreän piirakkavuoan (24 cm) pohjalle ja nosta myös hiukan reunoille. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Paista kevyesti paprikat ja sipulit pannulla. Lisää joukkoon sokeri, suola, pippuri ja timjami tai muita yrttejä. Anna täytteen jäähtyä hetken. Levitä jäähtynyt täyte juustoraasteen kanssa vuokaan. Sekoita kerman joukkoon kananmunat ja mausteet. Kaada seos vuokaan ja paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna piirakan vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.