Lootusjuurisipsit

Valmistusaineet

2 suurta lootusjuurta
2 rkl oliiviöljyä
1 tl mustapippuria
½- 3/4 rkl suolaa
½ rkl seesamöljyä
+ oliiviöljyä paistamiseen

Valmistusohje

Leikkaa lootusjuuret viipaleiksi. Mitä ohuempia viipaleet ovat, sitä rapeampia sipseistä tulee. Laita viipaleet kulhoon ja mausta oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla sekä seesamöljyllä. Asettele viipaleet oliiviöljyllä voidellulle uunipellille rinnakkain. Paista uunissa noin 180 asteessa 20 minuuttia. Ole tarkka, sillä osa sipseistä saattaa kypsyä jo aikaisemmin riippuen viipaleiden paksuudesta.

Lootusjuuri on tuhansia vuosia vanha raaka-aine kiinalaisessa keittiössä. Lootusjuuren malto on kermanvaalea ja reikäinen. Juuren maku on mieto, perunamainen ja rakenteeltaan rapea. Lootusjuurella on todettu olevan painoa alentava vaikutus ja se säätelee tehokkaasti elimistön rasvakoostumusta.