Frittata

Valmistusaineet

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 rkl rypsiöljyä

250 g kirsikkatomaattia

1 paprika

200 g kermaviiliä

5 munaa

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

200 g emmental-juustoa

1 rkl voita voiteluun

Valmistusohje

Kuori ja silppua sipulit ja kuullota niitä pannussa öljyssä. Voitele uunivuoka (noin 20 cm x 40 cm). Huuhtele ja paloittele tomaatit ja paprika. Levitä sipulit ja paloitellut kasvikset vuokaan. Sekoita kulhossa kermaviili, rikotut munat ja mausteet. Kaada munaseos uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista 175 asteessa puoli tuntia. Ripottele päälle basilikaa tai muita yrttejä.