Ajankohtaista

1.12.2021

Ihanat pinjamännyn kävyt


Pinjamänty kasvaa luonnonvaraisena laajasti Etelä-Euroopassa. Puun kävyt ovat suuria ja näyttäviä ja ne sopivat mainiosti koristeeksi juhlapöytään sekä piristykseksi kodin sisustukseen. Yhdestä kävystä saa noin 40-50 pinjansiementä. Käpy avautuu ajan myötä lämpimässä, jolloin siemenet saa kerättyä. Lämpimässä kävyistä tulee myös valloittava havupuun tuoksu.  

Pinjansiemen on tuttu Välimeren maiden ruoissa ja kuuluisin niistä on varmasti italialainen pestokastike. Pinjansiemeniä voi käyttää myös höysteenä leivissä, liha-, kala-, kasvis- ja jälkiruoissa. Jos käytät kävyn siemeniä, poista ensin kova ruskea kuori. Kuori murskataan varovasti esim. morttelissa, jolloin se halkeaa ja siemen on helppo poimia. Sen jälkeen voit esimerkiksi paahtaa siemeniä hetken pannulla ja lisätä salaatteihin ja lämpimiin ruokiin. Pinjansiemenet ovat loistava kuitujen ja hyvien rasvojen lähde. Lisäksi ne sisältävät jonkin verran proteiinia.

Viimeisimmät ajankohtaiset